Good Morning Vietnam Vegan 10961

Vorspeisen

Sate Ga Chay (2 Stück)

vegane Kurkuma-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce und frischem Salat

5,90 €

Sup Hoanh Thanh

Suppe mit hausgemachten Teigtaschen, würzigem Tofu, Shiitake, frischem Gemüse und Röstzwiebeln

5,00 €

Canh Chua

südvietnamesische Tomaten-Tamarinde-Suppe mit Okraschoten, Seidentofu, Champignons und frischen Kräutern

5,00 €

Canh Dua

Kokosmilchsuppe mit Seidentofu, Kürbis, Taro, Lotuskernen, frischer Kurkuma, Knoblauch und Koriander

5,50 €

Hokkaido Suppe

Kürbissuppe mit Kartoffeln, Sojacreme, roten Bohnen, Koriander und Pfeffer

5,00 €

Nem Lanh (2 Stück)

kalt servierte Reispapierrollen mit mariniertem Tofu, Mango, Seam, Gurkenstreifen, Salat, Reisnudeln, Kräutern und hausgemachtem Erdnuss-Soja-Dip

5,00 €

Nem Ron (2 Stück)

knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Tofu, Morcheln, Glasnudeln, Taro, Möhren, Mungbohnen und hausgemachtem Soja-Dip

5,90 €

Cai Cuon (2 Stück)

mit Chinakohl umhüllte Quinoa-Mais-Rollen mit Seetang, Schalotten und Miso-Erdnuss-Sesam-Dressing

5,90 €

Edamame

gegart Sojabohne mit Salz

5,20 €

Banh Xeo

knuspriger Pfannkuchen mit mariniertem Tofu, Sojasprossen, frischem Salat, Kräutern und hausgemachtes Soja-Dressing

8,90 €

Nom Nam (pikant)

Champignonsalat mit Pak Choi, Salat, Kräutern, Apfel-Dressing, Minze, Erdnüssen und geröstetem Porree

5,90 €

Nom Du Du (pikant)

scharfer Salat aus grünen Papayastreifen, Karotten, Sojastreifen, gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander

6,50 €

Banh Goi (4 Stück)

knusprige Teigtaschen gefüllt mit gehacktem Soja Medaillon, Morcheln, Wasserkastanien, Lauch und Soja-Dip

6,80 €

Kim Chu

eingelegter Chinakohl, Sesam, Frühlingszwiebeln, Karotten und Sellerie

5,90 €

Suppen

Pho

Reisbandnudelsuppe mit marinierten Soja Medaillons, Gemüse, Sojasprossen, hausgemachter Gemüsebouillon, Koriander und Frühlingszwiebeln

11,50 €

Pho Chua (pikant)

Zitronengras-Tamarinde Suppe mit zartem Tofu, Reisbandnudeln, Seitan, Champignons, Sojaprossen, Galgant, frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln und Chiliöl

12,00 €

Pho Ca Ri (pikant)

Reisbandnudeln mit frischem Gemüse, Champignons, Tofu in einer hausgemachten Curry-Kokosmilch und Koriander

13,50 €

My Quang (pikant)

Reisbandnudelsuppe mit Tofu, Seitan, verschiedenen Pilzen, Zitronengras, Kokosmilch, Minze, Sesam-Reiskräcker und Erdnüsse

13,50 €

Reisgerichte

Alle Gerichte werden mit Kokosmilch zubereitet und mit Reis serviert.

Xanh (pikant)

grünes Curry mit Zitronengras, frischem Gemüse, Champignons, Tofu und Kräutern

12,90 €

Do (pikant)

rotes Curry mit Auberginen, Bambus, Broccoli, Champignons, Basilikum und Tofu

12,90 €

Vang

gelbes Curry mit Kürbis, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Cherrytomaten, Tofu, Kichererbsen, Möhren und Erdnüssen

12,90 €

Kiem Chạy

mit Taro, Lotuskernen, Datteln, Süßkartoffeln, Kürbis, Morcheln, Tofu, Champignons, Zucchini, Erdnüsse, Ingwer und Kurkuma

13,50 €

Vit Chay-Curry Xanh (pikant)

mit veganer Ente, grünes Curry, Zitronengras, Kräutern, Zwiebeln, frischem Gemüse und Pilzen

15,90 €

Vit Chay-Curry Do (pikant)

mit veganer Ente, rotem Curry, Auberginen, Bambus, Broccoli, Champignons und Basilikum

15,90 €

Vit Chay-Sot Lac

mit veganer Ente, frischem Gemüse und Kokos-Erdnusssauce

16,00 €

Dau Phu Vung (scharf)

Sesam-Tofu mit Teriyakisauce, buntes Gemüsebett, Champignons, Chili und Knoblauch

12,50 €

Dau Kho (pikant)

im Tontopf geschmorte Tofutaschen, Seitan, Shiitake, grüner Pfeffer, gedämpfter Broccoli und Frühlingszwiebeln

13,50 €

Dau Nam (pikant)

im Wok geschwenkter Ingwer-Tofu mit Morcheln, Möhren, Tomaten, verschiedenen Pilze, Cashewnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander

13,50 €

Dau Phu Bao Bo (3 Stück, scharf)

gefüllte Tofutaschen mit gehackten Soja Medaillons, Morcheln, Porree, frischem Gemüse, Soja-Misosauce, Chili, Knoblauch und Basilikum

13,50 €

Vit Chay-Rau Xao (3 Stück, scharf)

vegane Ente auf gewoktes Gemüse, Ananas, Tomaten, Chili, Knoblauch und Koriander

16,00 €

Dau Phu Tam Sen

gefüllte Tofutaschen mit Lotuskernen, Morcheln, Glasnudeln, gehackten Soja Medaillons, Shiitake, Pak Choi, Knoblauch und Oregano-Tomatensauce

13,50 €

Cha Ca (pikant)

Tofu, Pilze und gehackte Soja Medaillons eingewickelt in Seetangblättern mit Tomaten, Zucchini, Dill, Lauchzwiebeln und Wasabi-Sojasauce

13,50 €

Nudelgerichte

Bun Sa Ot (pikant)

mit karamellisiertem Tofu, Seitan Zitronengras-Chili, Reisnudeln, Salat, Sojadressing, Röstzwiebeln, Erdnüssen und Kräutern

11,00 €

Bun Cha La Lot (pikant)

gegrillter Tofu im Betelblättermantel mit Reisnudeln, frischem Salat, vietnamesischen Kräutern, Limetten-Soja-Dressing, Röstzwiebeln und Erdnüssen

11,90 €

Pho Xao

gewokte Reisbandnudeln mit Soja Medaillon, Gemüse, geröstetem Porree, Erdnüssen und Koriander

12,50 €

Mien Xao

gewokte Glasnudeln mit Soja Medaillon, verschiedenen Pilzen, Gemüse, Sojasprossen und vietnamesischen Kräutern

12,50 €

Banh Canh Hap

gedämpfte Udonnudeln mit Seitan, Tofu, Champignons und Gemüse, Sojasauce, Röstzwiebeln und Koriander

13,50 €

Beilagen

Reis

2,50 €

Bun-Reisfandennudeln

2,50 €

Pho-Reisbandnudeln

2,50 €

Saucen

2,50 €

Udonnudeln

3,00 €

Dessert

Chuoi Hap

Banane mit Klebreis umhüllt, süßer Kokosmilch und Erdnüssen

5,90 €

Coconut Ball

frittierte Kokosbällchen mit Mangosauce

5,90 €

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